耶~今天的料理也成功溜!!!
是陳縈盈最愛的鹹派呦~~~好吃好吃♥
這禮拜過得好輕鬆
也不是說上班很閒啦 是有假放回來主管又請假
大家都很愜意的在工作
^_^
今天問同事安琪昨天有去哪玩嗎
她說她和公司的一群人一起烤了鹹派和蘋果派
哦哦哦哦哦哦哦 阿咪師是個行動派的學人精
一下班就飛奔超市買食材~~
我本來想用平底鍋做就好了 因為我總覺得那個派皮我一定會烤失敗
(果不其然)
但就是查不到食譜 所以還是硬著頭皮做了
派皮的部分 因為失敗了啊就不詳述了
就是麵粉 奶油 蛋 水 拌成麵團 冰30分鐘
我家只有那種鋁鉑烤盤 只好湊合著用
使勁的壓啊壓啊~ 我廢了九牛二虎之力才鋪平 鋪超久= =
其實可以桿一桿桿平再放進烤盤裡整理啊
我在想什麼~
關於鹹派的餡 就自己發揮創意囉
我個人是加了這些
天哪 畫得好可愛……
馬鈴薯一顆刨絲 半顆蒸熟壓成泥(少了點 建議用一顆)
馬鈴薯絲一陣子後會變黑 但不用擔心噢炒熟後顏色是正常的~
鴻喜菇和香腸切一切
雖然用洋菇好像比較好 但是鴻喜菇口感也很不錯
也不用像蘑菇要切片那麼搞剛 也比較便宜!
香腸是買我最喜歡的博克來香腸~~~真的好好吃唷~~
奶油融化後 香腸丟進去炒香
再炒馬鈴薯絲 最後再丟鴻喜菇 因為聽說鴻喜菇不能炒太久 會苦掉
加上香蒜粉、鹽、胡椒調味 拌炒一下加入馬鈴薯泥拌勻
準備餡料的動作 是在冰派皮麵團的30分鐘內做的唷!
(我好像把大家當白癡)
派皮要先烤過定形 看看就好啦因為它滿失敗的
老實說我後來都只吃一點點派皮 其它丟掉……
而且派皮用的油量之恐怖的 大家還是少吃為妙~~~
加上蛋汁和cheese 就可以進烤箱啦~
小烤箱溫度不平均 可能一邊焦了一邊還沒熟
要適時的關心它 轉向烤或是蓋上一層鋁鉑紙
烤到蛋汁凝固 起士融化就ok囉!
出爐！
很漂亮吧~~我的鎖骨~~
聽說拿出來後要等十分鐘以上再切 會比較好切
噢~~~好好吃!!!
那些食材混在一起炒香能不好吃嗎~~
美中不足的是可能蛋汁和馬鈴薯泥不夠
讓整個派不夠紮實 有點零零落落的
下次改進 就能做出完美的派了♥
改天想做焦糖蘋果派!
敬請期待~
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