因為後來又變有點長 回家又寫很久
繼續上一篇提到(但其實完全沒什麼好提)的南瓜布丁
是說南瓜布丁的食譜在網路上超多的
而且好像每個人都做成功因為真的非常簡單
但我很厲害把它做失敗了而且還是很徹底的失敗
(對一切都怪我跟陳縈無關QQ)
總之這麼簡單的東西還能失敗成這樣著實難得
一定要跟大家分享呵呵
食材
南瓜 牛奶 雞蛋 糖
就這樣 很多食譜都有加鮮奶油
但是為了省錢以及避免剩下的奶油又不知道要幹麻才好
略~
首先呢把南瓜切一片下來
因為生的南瓜很硬 所以就那一大片直接下去蒸就好
不用白費力氣把它切丁 因為之後根本沒差~
生的南瓜有種西瓜味好好聞 (嗅嗅嗅)
等南瓜在被蒸軟的同時來做焦糖
步驟我懶得詳述了 簡單來說就是把糖炒乾
融化後加水 噗ㄘ噗ㄘ噗ㄘ 會冒很多泡泡
然後就好囉~~
途中我們一度以為已經好了但其實只是變成液態的普通糖
放涼以後變一塊= = 質地很像冰沙
趕快丟回鍋子裡再炒
噹啷~ 焦糖大成功！
真的長得好像滴雞精 每次看到滴雞精的廣告都好想吃布丁噢！
然後南瓜也熟了 熟南瓜超軟挖起來就可以壓成泥
雞蛋和糖先混勻 再加牛奶 再加南瓜泥
都充分攪拌後呢 把南瓜瀝掉
鋁鉑小杯裡加上焦糖 再倒入蛋液
話說這個鋁鉑小杯真不錯 直徑和厚度都很剛好
我們下次要拿來做鹹派
然後就拿去蒸 我們在蒸的同時一起買了一輪網拍
現在好多秋裝都好好看喔！
這鞋超美的～～～～～
蒸好了
這啥~~~~!!!
超級多洞洞的 我們明明用篩網濾了好幾次啊~
後來想通可能是我懶惰主張要省略一個步驟導致此悲劇
你猜是什麼~~~
因為牛奶本來是冰的啊 對空氣的溶解度比較高
應該要加熱把它趕出來才對 正統做法是要加熱到快要滾的狀態
再拿來用
冰過之後嚐嚐~
好難吃啊~~~就是甜蒸蛋而且又超多洞的那種
平常做蒸蛋亂做一通也沒講究用濾網在濾
也很難做得這麼粗啊~~ 而且我最討厭的事情就是東西應該要是鹹的
吃起來卻是甜的那種感覺 所以我對甜的玉子燒恨之入骨
(好啦也沒那麼恨就是超討厭的)
這個布丁讓我有這種感覺~”~ 雖然說布丁本來就是甜的
但它又很像蒸蛋 蒸蛋要是鹹的但它又是甜的
好複雜啊
好絕望喔我們做了四個 各吃了一個再也不吃了嗚嗚
大失敗~~~~
想吃洞洞多多的布丁的人可以參考
如果你牛奶煮過然後做成功美味的版本也歡迎告訴我們
(淚)
之前篩掉的南瓜泥啊
為了不要浪費 我胡亂用酥皮包起來拿去烤
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補充：
因為我家剛好有貝禮詩奶酒 所以很假會的加了一點
陳縈學長說酒精在蒸的時候蒸發所以會有很多氣體
啊～～～～～～～～～～～～～～～
絕對是這樣才這麼難吃的！！！！！！
蠢！
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