又是一道簡單快速又不會失敗的料理~
我最近好犯規唷!
有人問我都怎麼決定要做什麼菜
突然想吃什麼就做什麼菜啊~
但是惱人的是我家調味料要什麼沒什麼
像上次我想做泰式椰薑雞肉湯 要新鮮的月桂葉 檸檬葉 香茅
……
這個例子好爛 誰家會有那個啊= =
總之想做什麼菜這件事 常卡在調味料這一步被迫放棄
在我開始做菜前 家裡連糖都沒有
這還是個家嗎!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
這次的馬鈴薯燉肉 是因為一直想吃吃看深夜食堂的固定菜單
“豬肉定食”
啊~剛發現深夜食堂出第11集了 等一下去看♥
材料很簡單：豬肉片 馬鈴薯 紅蘿蔔 洋蔥
那個豬肉很漂亮 好像一直在叫我買它
是雲林什麼什麼高級豬的也比較貴
但吃起來根本沒差= 3 =
把食材切一切 紅蘿蔔切小塊一點喔因為比較難熟
大概切成馬鈴薯的一半大小吧
我恨洋蔥所以只用一點點兒~
準備兩種醬汁
左邊是味噌1.5大匙
右邊是 醬油+味醂+糖+酒+水
我糖和味醂只加一點點 因為我覺得菜甜甜的很詭異
然後味醂過期半年了 我怕用太多會被毒死~
說到這個我家竟然沒有醬油!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
只有那種吃水餃外帶附的醬油~”~
有個人好厲害喔~為了醬油開了一個部落格http://im5481.wordpress.com/
only for 醬油喔! 跟她比起來我自稱醬油控 家裡連一罐醬油都沒有
實在太丟臉惹
肉用一點鹽 一點胡椒炒香 加入蔬菜們
稍微炒一下 表面略熟這樣 就加入醬汁
蓋起來 小火煮20分~30分鐘
加入味噌
再給它滾一下~完成囉!
醬汁的味道好好喔!
馬鈴薯也很入味 但紅蘿蔔嘛……他好像不管做什麼都不會太討喜
然後我覺得肉要肉塊比較好耶!
下次試試用梅花肉塊 或是豬排骨做 其他食材跟著切大一點
因為肉塊要燉比較久
不過我醬汁都沒有用固定比例的調味料 隨便亂調
下次搞不好不會那麼好吃了也說不定~
我查到的食譜其實叫味噌"胡麻"馬鈴薯燉肉
醬汁有加白芝麻粉 味道應該更多層次更美味吧~
推薦給大家這道超簡單料理
也很適合做便當唷!
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